La Valpolicella, trovandosi in una posizione geografica favorevole è sempre stata sia un’importante via di comunicazione che un favorevole luogo d’insediamento. Ritrovamenti archeologici  hanno dimostrato la presenza dell’uomo fino dall’età della pietra; tra questi, la scoperta di una grotta nei pressi di Fumane, che fu abitata dall’uomo di Neanderthal e che oggi viene chiamata riparo Solinas, dal nome del suo scopritore. Durante l’età del bronzo e l’età del ferro tutte le colline circostanti vennero “colonizzate”, e la Valpolicella visse un periodo di grande splendore, grazie alla produzione e al commercio di selce. Nel corso delle invasioni barbariche, la Valpolicella subì un declino minore rispetto a quello generale, grazie alle peculiarità del luogo. Nonostante la crisi generale, il suo vino era ormai famoso e molto richiesto; ne abbiamo, infatti, notizia da Cassiodoro, funzionario di re Teodorico il Grande. Negli anni a cavallo del XX secolo si accentuò un fenomeno in essere già da molto tempo: una profonda trasformazione fondiaria, che produsse un grande frazionamento della proprietà terriera. Tale evento, concomitante all’introduzione di nuove tecniche agricole e alla promozione di una gestione aziendale più moderna, apportò un miglioramento sostanziale dell’economia.